Großer Fermentierkurs – ABGESAGT!

mit Ernährungsberaterin Helena Ahonen

Sa, 03.03.2018
Kubus
10:00

Das Fermentieren hat eine lange Tradition und ist eine Konservierungsmethode, die den Wert von Gemüse sogar steigert. Ohne schädliche Konservierungsstoffe oder Zusätze ist es trotzdem sehr lange haltbar. Die gesundheitlichen Vorteile durch die Milchsäurebakterien sind in den meisten Fermenten aus dem Supermarkt aufgrund des Pasteurisierens nicht mehr erhalten. Nur traditionell zubereitet können die guten Bakterien unsere Gesundheit unterstützen.

Dieser Kurs wendet sich an diejenigen, die alles über fermentiertes Gemüse erfahren möchten, um zuhause für sich und die Familie oder als Koch/Köchin im Restaurant richtig durchstarten zu können. Wir werden einen Tag lang schnipseln, kneten, fermentieren, Fermente kosten und zwischendurch auch Luft holen und etwas Essen, lachen und natürlich jede Menge Praktisches und ein bisschen Theorie über das Fermentieren erfahren. Die Fermente stellt ihr alle selbst her und könnt diese anschließend mit nach Hause nehmen. Wir werden Sauerkraut, Kimchi, Chutney und andere Gemüse-Fermente herstellen, insgesamt 7 Gläser pro Person.

Beginn: 10 Uhr (bis 18 Uhr)

Kosten: €175,– (für Frühbucher bis 20.01.2018 €160,–)

Anmeldung unter: https://www.gesundsein-coach.de/shop

weitere Infos unter: https://www.gesundsein-coach.de/events

 

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